酒店厨房清洗

高压锅蒸汽冲洗法。把高压锅内冷水烧沸，待有蒸汽不断排出时取下限压阀，打开抽油烟机，将蒸汽水柱对准旋转扇叶，由于高热水蒸汽不断冲入扇叶等部件，油污水就会循道流入废油杯里，直到油杯里没有油为止。洗洁精，食醋浸泡法。

酒店厨房清洗方法一：油烟机清洁抽油烟机注重平时的保养，当您煮完最后一道菜时，不要马上关掉开关，让抽油烟机将剩余的油气尽量排出。关掉开关后，顺手擦拭油烟机表面，此时油气尚热，最易清洁。

清洗前的准备工作 在进行酒店厨房油烟管道清洗之前，需要做好以下准备工作： 确定清洗时间：选择低峰期进行清洗，避免影响酒店的正常运营。 准备清洗工具和材料：清洗工具包括钢丝刷、刮刀、吸尘器等；清洗材料包括清洗剂、消毒液等。

普通的洗洁精是不是中性洗涤剂???

1、并不是所有的洗洁精都是中性洗涤剂。一般大品牌洗洁精都是弱酸性的，PH值一般都在6-5左右，和人体PH值接近，一般品牌洗洁精PH值都在7左右，也就是中性的，属于比较温和的洗洁剂。在我国，生产洗洁精必须遵守国家制定《手洗餐具用洗涤剂》的标准，其中要求洗洁精的PH值为0—5。

2、严格说来，一般普通的洗洁精不是中性的。一般大品牌洗洁精都是弱酸性的，PH值一般都在6-5左右，和人体PH值接近，一般品牌洗洁精PH值都在7左右，也就是中性的，属于比较温和的洗洁剂。中性洗涤剂是在标准使用浓度时显示为中性的合成洗涤剂的总称，通常是指厨房中使用的合成洗涤剂。

3、严格说来，一般普通的洗洁精不是中性的。一般大品牌洗洁精都是弱酸性的，PH值一般都在6-5左右，和人体PH值接近，一般品牌洗洁精PH值都在7左右，也就是中性的，属于比较温和的洗洁剂。 中性洗涤剂是在标准使用浓度时显示为中性的合成洗涤剂的总称，通常是指厨房中使用的合成洗涤剂。

4、洗洁精的酸碱性并非都是中性。 市面上常见的洗洁精通常具有弱酸性，PH值在6-5之间。 部分品牌洗洁精的PH值达到7，达到中性水平。 中国的国家标准规定洗洁精的PH值应在0—5范围内。 中性洗涤剂的PH值介于6-8之间。

5、并非所有洗洁精都被定性为中性洗涤剂。通常，知名品牌的洗洁精呈弱酸性，其pH值大约在6-5之间，与人体PH值相近，表现出相对温和的性质。然而，大部分常规洗洁精的pH值在7左右，被认为是中性的。在中国，根据《手洗餐具用洗涤剂》国家标准，洗洁精的pH值需在0-5之间。

6、不是。洗洁精是一种碱性洗涤剂，因为碱性物质的特征就是分解蛋白质，拥有非常好的去污能力，所以洗洁精就是碱性洗涤剂，并不是中性。碱性物质有洗涤剂、洗衣粉、肥皂、电池、水泥、石灰水、小苏打、食用碱等。

怎么做自制洗涤灵?

材料选择：制作洗涤灵的关键是选择合适的表面活性剂，这里使用洗洁精和肥皂屑作为主要的清洁成分。白醋则起到增强清洁效果和调节酸碱度的作用。 制作过程：通过简单的混合和搅拌，将各种材料融合在一起，形成有效的清洁溶液。注意混合时的比例，过多或过少的某个成分都可能影响洗涤灵的效果。

要制作自家的洗洁精，其实非常简单。首先，准备一小盒面粉和适量牙膏，接着，取适量自来水将其兑满。将面粉和牙膏倒入水中，搅拌均匀，这样一个经济实惠的洗洁精就完成了。面粉的特性使其能有效去除油脂，而牙膏则能对付顽固的污渍，大大降低了制作成本。

自制洗涤灵的制作方法多种多样，以下是几种常见的配方和改进策略： **传统配方**：以AES为主，配合磺酸、片碱等，但成本高，适合大品牌改良。新手可以选择简易配方，如粉状或固体加水，但泡沫和除油效果需改进。

飞秒检测发现洗涤灵也称洗洁精，可清除餐具上的油污，有效去除瓜果蔬菜上的残留农药，是人们日常生活中最常用的洗涤产品之一。洗涤灵的主要原材料是烷基苯磺酸钠。

基本配方：AES+磺酸+片碱+6501+638+盐+香精+防腐剂+水=洗洁精，当活性物净含量达到15%以上就是国标配方。优点是：大品牌基本上是用这个配方，并自己进行改良。缺点是：成本过高，低价位的除油不强、稠度不高、泡沫不多。

自制泡泡水的方法如下：方法一：把香皂切成小薄片放在杯子里，冲进热水把肥皂片融化，再往杯子里加入适量的砂糖和一包袋茶，盖好盖子放置一夜。方法二：1杯水＋1/3杯洗洁精＋半勺白糖，搅拌后即可，这是已经验证过的配方，不像外面卖的泡泡水有一股刺鼻的气味，安全系数高。

大师们:求救,我现在在做洗涤灵就是饭店洗碗用的洗涤灵,想问下如何向...

1、用热水洗；到池塘里洗；用淘米水洗。洗完无污染且环保。现在我也不经常用洗洁精，洗洁精的残留厉害，对身体没有好处，我一般用碱面和面粉，这两个去油污的效果一点都不输洗洁精，并且清洁、放心。要是再借助于丝瓜瓤效果会更好。

2、相比较之下肥皂的残留要少些，因为它本身的化学物质就少，更加容易清洗，这也是为什么现在大家都用手工皂，不用洗面奶的原因。其实在我们家里洗碗用的是一种氧净的洗涤颗粒，也是看到它跟其他洗涤剂的各种对比，用起来安心一点，也用了几年了，感觉越来越好，现在洗衣服之类的都用这个。

3、上医院检查一下，是否己经感染了。再者，老板不买手套就自己买双呗，手是自己的，要会爱惜。