酒店客房部长工作职责

1、负责督促、指导客房部的员工严格遵守酒店和部门的各项规章制度、严格按照岗位工作流程和服务标准实施服务，以确保能够取得xxx的工作效果，保持客房部管理、服务及卫生等工作的xxx状态。

2、处理有争议客人的帐单。与各部门沟通，参与接待VIP客人，提高接待服务质量，力争最大限度的提高房间出租率。密切保持与客人的联系，征求意见，了解情况，及时反馈并提出有关接待工作的改进意见。与电脑员协调配合，保证电脑系统的正常运行，按要求每日制定有关报表门送公安部门及电脑资料的输入。

3、客房部工作职责： 确保所有客房保持高标准的卫生和设施维护，包括日常整理、用品配备、安全接待，并严格遵守操作规程，保证宾客和酒店的安全。此外，公共区域的清洁工作也不容忽视，如楼道、走廊、大堂等，务必提供优雅、舒适的环境。

4、客房主管岗位职责和工作内容如下：负责管区内客房清洁卫生工作和服务工作，掌握客情，合理安排人力，组织和指挥下属员工，严格按照工作规程和要求，做好管区内客房及环境的清洁卫生、宾客迎送和接待服务工作。掌握管区内各种设施设备的情况，及时提出报修、更新和添置计划。

5、客房部岗位职责 篇1 职责描述： 负责督促、指导客房部的员工严格遵守酒店和部门的各项规章制度、严格按照岗位工作流程和服务标准实施服务，以确保能够取得xxx的工作效果，保持客房部管理、服务及卫生等工作的xxx状态。

酒店如何做到节能减排,有哪些措施

酒店节能方法 采用保温材料。全世界36%的能源消耗在房屋的取暖和降温上。瑞士和德国建造的“零能源消耗住宅”样板房显示，采用新材料和新方法进行取暖和降温，节能潜力难以估量。更换灯泡。全世界20%的电力消耗在照明上，其中40%的电力是老式白炽灯泡消耗掉的。

办公室空调。（1）使用空调设定在26度，多用睡眠状态。（2）把空调排水管加长引到一个桶内， 2小时就可以接一升水。省下的水可用来浇花，洗手，拖地。（3）在温度适宜的情况下，关闭空调约1小时。办公室电脑。（1）长时间不使用电脑，应将电脑的主机和显示器关闭。

再者，酒店可以通过改进热水供应系统来节省电力。例如，安装太阳能热水器或利用余热回收技术，可以减少传统电热水器的使用，从而降低电力消耗。同时，对热水管道进行保温处理，减少热量损失，也是有效的节能措施。最后，酒店还可以通过培养员工的节能意识和鼓励客人参与节能行动来进一步节省电力。

酒店节能减排的具体的切实可行的有效措施：办公区域：办公室照明。（1）使用节能电源。（2）有选择性的开关，外出随手关灯。（3）不使用的用电设备、电器，应切断电源。办公室空调。（1）使用空调设定在26度，多用睡眠状态。（2）把空调排水管加长引到一个桶内，2小时就可以接一升水。

餐饮培训计划方案

培训计划方案 篇1 为了学习贯彻《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等餐饮服务法律法规，提高餐饮服务从业人员食品安全法律、法规知识和规范操作水平，结合我县实际，制定本方案。

培训中理论培训、技能培训、声像培训、实际操作各环节有机统一，采取能力模块的培训方式，突出岗位技能培训。以学员动手操作为主，教师面授讲解为辅，全面提高学员综合素质。 通过课堂讲授、现场培训、实际操作和自学等形式开展培训，以实际、实用、实效为目的，提高学员参训的兴趣。

通过培训，使学员掌握企业经营的理念、服务的理念，餐厅服务员的素质要求，餐饮服务礼仪规范及各种待客服务技巧，学会用礼仪包装自己 ，自觉塑造良好的职业形象，营造良好的服务氛围，提高综合服务素质，提升对企业的忠诚度，增强团队的凝聚力，为迅速、全面提高餐厅服务档次打下良好的基础。

餐饮成本会计的岗位职责

餐饮成本会计的岗位职责 篇1 服从财务经理的安排，协助经理做好成本控制的具体工作。

成本会计岗位主要负责企业成本的相关核算、分析和管理。其职责包括但不限于：准确核算产品成本，进行成本控制，参与成本决策，提出降低成本的方法和措施等。具体职责内容 成本核算：成本会计需要对企业的各项生产成本进行准确核算，包括直接材料成本、直接人工成本以及制造费用等。

业务管理、控制职责 成本管理：根据餐饮部资料，制定出食物和饮品的成本。根据财务系统和操作程序的要求建立一整套有关帐目的控制表，以达到控制的目的。运用正确的方法计算成本和费用，并要做到帐帐相符，帐表相符。定期出成本报告，分析总结酒店营运成本费用并提出合理的建议。

厨师爱岗敬业演讲稿

1、厨师爱岗敬业演讲稿范文（一） 尊敬的领导、同事们： 大家好！ 任何平凡的岗位都是展示各种才华的舞台。在本职岗位上恪尽职守、埋头苦干，是一种奉献，是一种真诚自愿的付出，是一种愉悦人心的获得；是一种纯洁高尚的精神，更是一种升华自我的境界。

2、厨师爱岗敬业演讲稿1 尊敬的各位领导、来宾和各位亲爱厨房兄弟们： 大家下午好！ 我将利用本次演讲的契机，认真回顾检查自己履行职责的工作以及生活态度，诚恳听取上级领导的审议和批评，不断改进工作，更好地履行职责。 我是厨政部的一名员工，一名普通的厨师。

3、餐厅爱岗敬业演讲稿1 尊敬的各位领导、评委，亲爱的同事们： 大家好！“一”节快到了，酒店时刻准备为客人提供优质服务工作，我们酒店的员工，要以微笑服务增值我们的服务质量，当你向客人微笑的时候，所表达的意思就是：“见到你我很高兴，很愿意为您服务。”微笑体现了这种良好的心境，同时也给客人一种愉悦的心情。

4、爱岗敬业演讲稿 紧急会议部署各部门抽调骨干通宵值班巡查，确保将强风造成的损失降到最低。为了给值班人员加夜宵，厨师长要求需留下3名服务人员，其他人正常下班。可是久久没有一个人离去，“我留下吧，你家里还有宝宝需要照顾”，“不，我留下，你明天早班4点多就得起床，哪能扛得住”。

5、尊敬的各位评委、亲爱的同事们： 大家下午好！我叫###，此刻代表餐厅后厨班组参加这次演讲比赛，心里无比激动，首先感谢领导从百忙中抽出时间，组织我们开展这么有意义的演讲比赛，使我们从内心深处被温暖、被感动、被鼓舞。

6、我记得我在甘肃新东方学厨师的时候老师就曾讲过：对于一名厨师而言，最重要的不仅是要掌握最高超的烹饪技法，还有就是要注意对每份食材都要物尽其用，食材的浪费是对厨师职业的亵渎。因此，不论怎样，一定要在你自己的职业生涯中尽可能的将你手中的每份食材送上餐桌，用的技艺征服你的食客。